香草Amy-手工黃金乳酪球創始店

品牌故事

擁有西點手藝的阿錩師傅透露：「台灣一口吃手工黃金乳酪球」，
是經歷無數次的烘焙與執著，一點一滴用心換來的鎮店之寶。
其令人討喜的外表模樣，已破除所有人對起士蛋糕既定的印象，
廣受全台灣消費朋友們的喜愛。

『香草Amy』於2006年，夫妻倆憑藉著雙手，
用夾鏈袋分裝手工黃金乳酪球，以分享做為出發，
靠著摩托車在大桃園地區的百貨公司、公司行號免費供人試吃，希望能藉此打響知名度。

而在每天分送的過程，努力總算沒有白費，
一顆小小不起眼的乳酪球沒有一般起司蛋糕的甜膩，
深得每位饕客的心。

漸漸地一傳十；十傳百，最後支持的朋友也就越來越多，
讓紛紛來到店裡的顧客朋友們，都能留下深刻印象，與滿滿地幸福感受。

改變只為求更完美

乳酪球好吃的秘訣，在於完全使用澳洲進口頂級乳酪，和新鮮雞蛋調和而成，完全不加麵粉和一滴水，保留乳酪的原始風味。而攪拌的過程中，加入現榨檸檬汁，天然香味調和了乳酪的濃郁口感，讓乳酪球吃起來更加清爽，香濃四溢，口感豐富多層次，讓人忍不住一口接著一口。

展店至今，為訴求降低熱量、不油、不膩，健康清爽的口感，這過程中我們重新思考產品定位，決定去除乳酪球原本底部的手工餅乾，不多做裝飾。因此，我們花了兩年時間，自行研發新型專利—「高耐磨不沾金屬烤盤」，於2013年7月初，將本店Amy乳酪球，量身訂製的高性能專屬烤盤，運用獨家低溫烘焙技術，在最短時間內完成烘烤。改良後的Amy乳酪球，不僅調製出更完美的黃金比例，美味層次再升級，以烘烤時間短一點；營養價值多一些的最新概念，讓擁有豐富乳酸的上乘起司，保留更多的營養價值與美味。